山羊腿做法，红焖羊肉。
食材
1
羊后腿肉 适量
2
盐 适量
3
十三香 适量
4
黄酒 适量
5
老抽 适量
6
姜 适量
7
八角 适量
8
花椒 适量
9
干辣椒 适量
10
山奈 适量
11
草果 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
羊肉剁成块，飞水后控干；
2
锅中放入少许油，放入姜、八角、花椒、山奈和草果，辣椒炒香；
3
倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥；
4
加入老抽，炒匀，加入盐和十三香，加水焖至八成熟；
5
另取一个锅加入少许油，倒入切好的胡萝卜，加少许盐炒匀；
6
加入焖好的羊肉，加少量水，至胡萝卜熟透，收干水分调入鸡精即可；