每年总是盼着春天的到来想早早见到马兰头????，经过几季的惦念，终于在乡间的田野小路边釆上了一把水盈盈, 一掐就冒汁的嫩芽！刚从松软的泥土里冒出的带着浅紫色的小芽苗啊……淡淡的清香萦绕在心头久久不能散去????????
食材
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马兰头250g，香豆干50g，蒜末少许，小麻油15g，花椒5粒，蚝油、生抽、辣椒粉各适量，鸡精1g。（米醋1小汤匙） 适量
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马兰头250g，香豆干50g，蒜末少许，小麻油15g，花椒5粒，蚝油、生抽、辣椒粉各适量，鸡精1g。（米醋1小汤匙） 适量
方法/步骤
1
洗净后入开水中汆烫一下（水中滴少许油）捞起轻挤下水份，切碎备用！
2
香干也汆烫一下切成碎丁，蒜末放在旁边。
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取一干净小碗，加入一大勺蚝油，两勺生抽，一小撮辣椒粉，锅子烧热倒入麻油两大勺，扔进几粒花椒粒炸香后浇在放了调料的小碗中，凉后放小撮鸡精拌匀备用！
4
先用筷子拌均匀香干和马兰头及蒜末。
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取两大勺自制调料浇在马兰头上。
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充分拌匀！
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装盘！
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