将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
把打发的奶油倒入裱花袋里面。
这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
撒上巧克力豆即可。
食材
1
鸡蛋 三个
2
细砂糖 75克
3
低粉 75克
4
樱桃 12个
5
奶油馅： 适量
6
淡奶油 200克
7
白糖 20克
8
巧克力豆 适量
步骤
1
将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3
转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4
筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
6
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
7
烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8
小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
9
把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
10
把打发的奶油倒入裱花袋里面。
11
这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
12
撒上巧克力豆即可。