整个过程不用放水，焖的时候整个屋子弥漫一股肉香，让我家孩子尖叫着喊好香啊好饿啊，哈哈。做出来的鸡肉味道却比炖出来的味道还鲜美，鸡肉吃到嘴里鲜嫩多汁，绝对让人一吃就上瘾！
食材
1
三黄鸡 500克
2
姜葱 25克
3
盐 12克
4
胡椒粉 10克
5
料酒 18克
6
小米椒 4克
方法/步骤
1
准备好材喝边爱料；
2
把鸡洗干净处陕低理好，洒入胡椒粉和盐，抹均匀，帮鸡按摩一下，腌制30分钟；
3
香葱洗干净，切成段，姜切片；
4
把鸡洗干净处理好，洒入胡椒粉和盐，抹均匀，帮鸡按摩一下，腌制30分钟；
5
锅内刷一层油，先铺上姜片，再铺上葱段；
7
盖敏返上盖子，用中小火焖40分钟，然后翻个面焖1分钟；
8
最后把鸡装盘，洒上小米椒，把锅内的热油淋在鸡肉上面即可；
注意事项
最好选用三黄鸡来做，土鸡不适合做这道菜，它的肉质太紧实。
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