挂面现在已经是人们早餐和晚餐的主食之一了，吃法多样，挂面煮在用蔬菜调配的汤里，在配上猪肉臊子，在好吃不过了， 有肉、有蔬菜，营养丰富， 吃的过瘾。
食材
1
挂面 200g
2
南瓜 50g
3
西红柿 1个
4
鸡蛋 1个
5
盐 适量
6
味精 适量
7
姜 适量
8
大蒜 适量
9
小葱 适量
10
猪肉臊子 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
南瓜洗干净，切丝，
2
锅里加水，烧开，把西红柿放进去把皮烫掉，切成块。
3
姜和大蒜切成末，小葱切成葱花。
4
锅洗干净，加少许油，把鸡蛋打开，直接放进去炸，蛋熟了就可以了。
5
锅里加油，烧到五六成热的时候，倒入姜和大蒜末，炒出香味的时候，加南瓜丝和西红柿片翻炒，加盐炒匀后加清水，大火煮。
6
锅里水要烧开的时候，下挂面，用筷子搅拌均匀，大火煮，中途加点冷水，刺激一下挂面。挂面煮熟后，加味精、酱油调味。
7
挂面煮熟后，出锅装碗里，加入猪肉臊子，撒上葱花，拌匀，美味好吃的挂面做成了。
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