黄瓜炒豆干是一道非常简单而又可口的素食菜。豆干是豆制品的一种，含有丰富的钙质和维生素，常吃能增强抵抗力。黄瓜可促进新陈代谢，抗衰老，有美容功效噢！
食材
1
黄瓜 2根
2
豆干 200g
3
葱 5g
4
姜 2g
5
蒜 2g
6
盐 2g
7
食用油 适量
8
调味料 适量
方法/步骤
1
把准备好的黄瓜和豆干清洗干净，黄瓜削皮。（因为怕有农药残留，最好还是削皮）
2
把黄瓜和豆干分别切段
3
热锅下油，先放少许葱姜炝锅
4
放入豆干，进行翻炒，炒至豆干表面发紧
5
放入黄瓜，加盐和剩下的葱姜进行翻炒。（可以适当放些调料或豆瓣酱味道更鲜，因为家里有小孩怕上火，所以没有准备调料）
6
炒至黄瓜变软，就差不多可以关火了，出锅盛盘即可。
注意事项
1
因为怕有农药，黄瓜在食用时，最好是削皮。
2
翻炒时间不宜过长，以免营养流失。