花椒 30克（喜欢麻点也可以多放点）
料酒 半碗
桂皮 2根
香叶 6片
八角 5个
干辣椒 适量（根据个人口味放多放少）
姜片 5片
冰糖 50克左右（喜欢吃甜的可以多放点）
生抽 1碗
老抽 生抽的一半
茴香 10克
草果 3个
耗油 2勺
鸡精 10克左右
盐 适量（自己偿咸淡）
鸭翅/鸭脚/香干 1500克左右（也可以不放香干，我家喜欢吃就一起卤了）
洗翅膀和脚（这次大约买了14个翅膀和12英尺）。把翅膀切成两半，然后用水和一些料酒煮五六分钟，放在冷水里，洗净，放在一边。
我今天买了那个薄的。有点厚。把中间的一半切下来放在一边。
准备调味料，花椒，干辣椒，肉桂，茴香，草果，姜片，蒜粒，叶子，八角茴香，冰糖，酱油，料酒，油耗，盐，我还加了一点五香。
将鸭脚、鸡翅和干香放入锅中，在锅面加水约5cm，然后将所有调味料倒在锅上。这道菜其实并不难，只要把调料放在上面慢慢煮就行了。
开一个大火，然后转为中火，煮大约50分钟。尝尝中间的盐。如果不够，就加点盐。盐比平常多一点。如果不好吃，看看颜色。如果很淡，就加些老酱油。烹调过程中颜色不会很黑，烹调后颜色会更深。
我们家的老人不吃辛辣的食物，所以当它快熟的时候，我就把它分成两半，用更多的辣椒分开煮。如果你喜欢辣的食物，你最好觉得辣。如果家里每个人都能吃到辛辣的食物，这一步就可以避免，并且在开始时会加入足够的辣椒。
煮到剩下一点汤，然后熄火。盖上它，让它冷却一会儿。天冷的时候，把它倒出来。
因为调味料比较多，所以我会把鸭翅膀一个一个地夹起来，不然会很冷，调味料都粘在鸭翅膀上，吃辣椒会很麻木吗？?
把香放在不同的盘子里晾干。
它可以吃了。但冷藏一晚后，肉会更紧实，这和你在外面买的肉很相似。我晚饭后做的。刚吃完的时候，她和她爸爸吃了一半。它真的很美味的节奏，不能停止。当她遇到她喜欢的东西时，她不怕辛辣的食物。如果不辣，他就不吃了。这道菜是凉菜，卤菜都是不错的选择。我最近已经连续四次了？?
宝贝爸爸刚吃完就回来喝酒了？?
完成
它是冷藏的。我觉得冷藏食物的味道比热的食物淡。