这个方子是从下厨房Named小小s那里看到的，原配方好评如潮，因此今天自己也索性跟风做了起来，没想到这软欧成品口感这么赞，简直好吃到不要不要的；所以强烈推荐大家来做这款麻薯夹心可可软欧，绝对让你爱上它！这个方子是从下厨房Named小小s那里看到的，原配方好评如潮，因此今天自己也索性跟风做了起来，没想到这软欧成品口感这么赞，简直好吃到不要不要的；所以强烈推荐大家来做这款麻薯夹心可可软欧，绝对让你爱上它！小贴士：配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！好吃的面包千篇一律，有灵魂的面包万里挑一。今天给大家带来了一款有灵魂的面包——可可麻薯夹心软欧包。软糯中带点香脆、加上浓郁的可可，一口咬下去、简直妙不可言呐！
食材
1
高筋面粉 200克
2
鸡蛋 1个
3
全麦粉 50克
4
黄油 25克
5
酵母 3克
6
糖 35克
7
盐 3克
8
水 130克
9
可可粉 17克
10
水磨糯米粉 105克
11
黄油 15克
12
糖粉（根据个人喜好增减） 35—40克
13
牛奶 180克
14
玉米淀粉 30克
方法/步骤
1
除黄油以外，将所有面包材料放入面包机，选择和面键，时间设置为15分钟。水根据面粉情况酌情添加
2
15分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉，直至揉出大片薄膜为止
3
然后将面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
4
面团发酵期间 我们来做麻薯，将玉米淀粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里，然后将牛奶倒入盆子中，用蛋抽将它们搅拌均匀
5
搅拌均匀后 倒在碗里，放入蒸锅内蒸15分钟
6
蒸到表面凝结即可（可以用筷子戳一下，看看是否已经完全凝结）
7
等麻薯凉到温热的时候 加入软化的黄油。一直揉 直到黄油被完全吸收，然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
8
我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟
9
静置好的面团擀成长片，取一部分麻薯。将麻薯拉扯大 铺盖在面片上，然后在麻薯表面抹点红豆沙，在撒上核桃和蜜豆。
10
由上而下卷起
11
最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内。
12
发酵至两倍大即可 发酵好的面包取出 ，撒粉 割口（烤箱预热180度）
注意事项
1
配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅 会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！
2
夹心部分放些自己喜欢的口味就好
3
葡萄干和蔓越莓干提前用水泡上，我是和面的时候泡的，用的时候捞出用纸巾吸干水份，至于克数我忘记称了，大概每样一把吧。
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