鲜掉眉毛的虾仁豆腐煲，张口就来，环球美味畅快嗨吃。
食材
1
日本豆腐 200克
2
虾 400克
3
番茄 300克
4
金针菇 230克
5
洋葱 28克
6
盐 2克
7
淀粉 4克
8
料酒 3克
9
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
准备材料。
2
虾仁加入少许胡椒粉，少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟，豆腐取出切块放入深一些的盘中，鸡蛋打入碗中，加入温水搅打均匀，并撇去浮沫，搅打好的蛋液倒入豆腐碗中。
3
放入蒸锅，上汽后改小火蒸8-10左右。
4
小火蒸8分钟左右，蛋液微微凝固，放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子蒸5分钟左右，蒸虾水蛋的时候调一碗料汁：2茶匙蒸鱼豉油，少许白开水、1/2茶匙香油调匀。
5
蒸的虾仁豆腐取出，把调好的料汁直接浇在上面，撒入少许香葱末。
6
虾仁豆腐蒸水蛋就做好啦。
注意事项
蒸制的时候可以在盛水蛋的容器上扣个盘子或包上保鲜膜，防止水蒸气滴落在里边。
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