每到活虾上市的时候，除了用来白灼外，最喜欢的就是这到简单易做的萝卜虾汤，美味鲜甜，简单易做。作为山东人，最喜欢的还是用青萝卜来做。
食材
1
活虾 10-20只
2
青萝卜 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
小葱 一根
方法/步骤
1
准备食材，青萝卜洗好去皮，虾剪去须，剔除虾线，洗好备用
2
青萝卜擦成丝，小葱洗好切小段
3
热锅放油，油热后放小葱段煸炒稍干
4
倒入萝卜丝来回炒几下
5
倒入没过萝卜丝的水，（因为我喜欢喝汤，所以每次放多点的水）盖盖子，开锅后炖煮十分钟左右，至萝卜绵软
6
倒入虾，适量的盐，拌下炖煮三五分钟即可