“元气满满的西红柿鸡蛋面，10分钟快手暖心早餐！ 早餐很重要，但上班太匆忙！你是选择吃得饱还是选择有营养？对不起！小孩子才做选择~~这俩项我都要！今天给大家带来的依旧是面条，不过这次的是“爽面”！ 为什么叫爽面呢？因为最近家里挂面吃完了，所以在网上淘到了这款中裕鸡蛋龙须挂面，吃了一碗瞬间就被圈粉了，家里人都在问从哪买的~~这个面条一个特点就是细腻爽滑！没错就是那种不用咀嚼的感觉~~而且因为很细，所以非常易煮；早餐随手来一扎非常方便，看你面色红润，想必也是一枚享受早餐的精致人儿，来碗喜庆的西红柿龙须挂面吧！营养温暖，今天也是精致的一天！ Ps：冬天的清晨与挂面更配哟！”
食材
1
中裕鸡蛋龙须挂面 100克
2
鸡蛋 1个
3
西红柿 1个
4
番茄酱 30克
5
盐 3克
6
葱 少许
7
食用油 少许
方法/步骤
1
准备食材：龙须挂面：100g，鸡蛋：1－2个，西红柿：1个（我这里用的是圣女果，两种食材都可以），番茄酱：30g，盐：3g，葱：少许，食用油：少许。
2
做鸡蛋荷包。锅中倒适量清水，水开后转小火，将鸡蛋磕破后，慢慢倒入水中。待荷包初步定型后，转中火盖锅盖继续煮制，当荷包浮到水面，且蛋黄的位置用手指戳一戳软硬适宜时将荷包捞出备用。用清水做出的荷包形状漂亮，颜色洁白。如果您习惯在面条煮好后再做鸡蛋荷包也是可以的，只不过形状就没那么完美了。
3
重新起锅，锅中倒入底油，葱段爆香，当葱段金黄时将其捞出。
4
倒入事先切好块儿的西红柿翻炒，我用圣女果做的，两种食材都可以。
5
当西红柿断生后倒入番茄酱，翻炒均匀。
6
当番茄酱榨出香味后，转小火倒入清水，加适量的盐。加水量比想要的量稍多一些，因为挂面是很吸水的。
8
将面汤盛入碗中，放上事先做好的荷包，再点缀上些香菜。