鸡条炒蒜苗的做法。
食材
1
鸡条、净蒜苗 各100克
2
蛋白 少许
3
英汤、绍酒、盐、胡椒粉、麻油、生粉、生油 各适量
方法/步骤
1
先用生粉和蛋白将鸡条拌匀，再将蒜苗加盐炒熟，滤去水分
2
烧锅下油，待油烧热，放入鸡条，待油至沸，倒在笊篱里
3
利用锅中余油，把蒜苗和鸡条放在锅中,烹入绍酒
4
用芡汤、生粉胡椒粉麻油调匀勾芡,便可上碟
总结：
先用生粉和蛋白将鸡条拌匀，再将蒜苗加盐炒熟，滤去水分。烧锅下油，待油烧热，放入鸡条，待油至沸，倒在笊篱里。利用锅中余油，把蒜苗和鸡条放在锅中,烹入绍酒,用芡汤、生粉胡椒粉麻油调匀勾芡,便可上碟END
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