面条，一个平民化的美味。而夏天吃辣，是让人又爱又恨，不过是真的很过瘾啊！
食材
1
牛肉 2两
2
红薯粉条 200克
3
生拉面 1包
4
川椒 8个
5
碎花生 适量
方法/步骤
1
把牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟。
2
葱、川椒切成段待用。
3
锅中热油，放入葱段和川椒、爆香。
4
倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒。
5
锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油。
6
将拉面煮好后过凉水。
7
粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水。
8
将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可。
注意事项
1
辣的程度自己可以控，不够辣，可以加点麻油或者辣油。
2
喜欢吃酸的人可以适量加点醋。
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