美食在线鲍鱼捞饭

爱岗敬业、开拓进取、创新服务、放眼未来。鲍鱼捞饭材料：鲍鱼：5个（较小个）米饭：两碗鸡架：1幅老姜：1小块胡椒末：适量蚝油：2小勺生抽：1小勺白糖：1小勺淀粉：适量1、先用鸡架熬鸡汤，加入适量的水，两片老姜，小火1-2小时后，捞出鸡架；2、熬鸡汤的同时处理鲍鱼，用小刀转一圈，让鲍鱼肉和壳、肉脏脱离，再清洗干净；3、小刀用垂直刀法的方法，先竖着划几道，间隔0.5厘米左右；4、再用两样的方法垂直下刀，横着划几道，同查的间隔；5、处理好的鲍鱼，待用；6、再说鸡汤，捞出鸡架后，为了口感更好，鸡汤可过滤一下；7、汤中加入剩下的老姜切片，再加入蚝油、生抽、胡椒末、白糖；8、放入鲍鱼；9、小火15分钟左右；10、调入少许的盐，再加入适量水淀粉勾芡。汤汁倒入米饭旁边，摆上鲍鱼就可以了。鲍鱼捞饭材料：鲍鱼：5个（较小个）米饭：两碗鸡架：1幅老姜：1小块胡椒末：适量蚝油：2小勺生抽：1小勺白糖：1小勺淀粉：适量1、先用鸡架熬鸡汤，加入适量的水，两片老姜，小火1-2小时后，捞出鸡架；2、熬鸡汤的同时处理鲍鱼，用小刀转一圈，让鲍鱼肉和壳、肉脏脱离，再清洗干净；3、小刀用垂直刀法的方法，先竖着划几道，间隔0.5厘米左右；4、再用两样的方法垂直下刀，横着划几道，同查的间隔；5、处理好的鲍鱼，待用；6、再说鸡汤，捞出鸡架后，为了口感更好，鸡汤可过滤一下；7、汤中加入剩下的老姜切片，再加入蚝油、生抽、胡椒末、白糖；8、放入鲍鱼；9、小火15分钟左右；10、调入少许的盐，再加入适量水淀粉勾芡。汤汁倒入米饭旁边，摆上鲍鱼就可了。