凤梨酥是台湾比较有名的点心，菠萝的内陷，奶香酥化的外皮，是你一入口就难以忘怀的浓郁菠萝味。今天我们做的菠萝馅是纯菠萝不添加冬瓜蓉的
食材
1
低筋面粉 85克
2
奶粉 40克
3
黄油 80克
4
鸡蛋 30克
5
糖粉 20克
6
盐 0.5克
7
菠萝 1个
8
糖 适量
9
麦芽糖 适量
步骤/方法
1
菠萝剁成细末
2
剁碎的菠萝泥用纱布挤出水分
3
挤出来的菠萝汁里面加入麦芽糖融化，麦芽糖60克左右
4
然后加入菠萝果肉，加白糖，白糖的量根据你菠萝的口感添加，你可以边熬边尝试，爱吃甜多加点，爱酸就少加点，一切看你今天的心情而定
6
菠萝酱稍微冷却下能揉成这样的团就是合适的了，
7
80克黄油软化
8
加入20克糖粉打到蓬松
9
然后加入30克蛋液打发
10
加入奶粉40克过筛
11
筛入85克面粉
12
搅拌成面团
13
，菠萝馅大概在18克左右一个，但是新手不好包的时候可以减小馅量
14
取大概15克面皮像包月饼的方式，把面皮从下往上推
15
包成这样的面团就可以入磨具制成成品了
16
用长方形的饼干磨具压成方块在烤盘上，170度烤15分钟，调低下火再烤制10分钟左右，表面金黄就可以了，温度和时间根据自己烤箱来定制，不要担心，不准确，烘焙跟炒菜一样一样的，火大就时间段，火小时间长点，只要不太离谱问题都不大，所以放心的操作吧，跟烤箱做好朋友，很快你就发现你掌握起来就得心应手了。
上一篇：吃什么可以除口臭
下一篇：足部疼痛的原因及如何应对