香气扑鼻的芝麻酱烧饼，白嘴吃，夹肉吃，热乎乎，香喷喷，真不错呀！烧饼（Sesame Seed Cake）是中国各地常见的传统小吃，是汉代从西域传来的，主要原料为面粉、芝麻、盐等，有烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼等多种类型。北京人大概都吃过烧饼与火烧，它们大都是用麦面为主料，经烙或烤而制成的。北京的烧饼品种繁多，而且很有特色。如〈天桥杂咏〉中说“酥烧饼”是“干酥烧饼味咸甘，形有圆方储满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南”
食材
1
面粉 300克
2
芝麻酱 100克
3
酵母 3克
4
盐 2克
方法/步骤
1
酵母提前用水融化，加入面粉。
2
和成柔软的面团，发酵。
3
面团发至2倍大，擀开，芝麻酱加盐拌匀，抹平。
4
卷起，切段。
5
收口捏紧。
6
按扁，醒发20分钟。
7
平底锅加热烙饼。
8
烙好的饼夹酱肉，太好吃啦！
注意事项
1
而吃“湖沟烧饼”要配合地道的油茶才更有味道。
2
面团软一些，饼才能软和。
3
当然油茶不是茶，没有茶叶。它是湖沟的另一种著名小吃，用面筋、千张、花生、黑芝麻、和其他各种配料烧制而成的一种汤水。
4
面筋要用面粉在反复捏搓而成，拳头大小的一块面筋大概要用几十盆水，揉搓一个多小时才行，千张要碎而粘，花生要香而不焦，芝麻要黑。
5
以前小的时候，每次赶集总要缠着大人喝上几碗,油茶在湖沟和烧饼一样只有早上才会有。
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