四川人不仅爱吃火锅，还爱吃干锅。尤其是麻辣口味，香辣口味什么的干锅，大家超喜欢哦。像我家，就更爱吃干锅。主要是某人觉得火锅味太大，而且那味还会窜进家里的每个角落。所以我家通常都做干锅。以前我家做干锅，会准备很多调料，有时感觉调料种类比食材还多。如果调料不够，做干锅的心情都没了。但今天这道干锅做法超级简单，虽然是素菜，却吃出了荤菜的感觉。原本我以为我做得够多了，但没想到两个饿鬼太厉害，一会儿功夫【麻辣素香锅】就全军覆灭了。整个吃饭过程完全就是狼吞虎咽，风卷云残。饭后，某人揉着肚子，要求明天还要吃。饭后，我揉着肚子，很是自得：还好我有先见之明，没放五花肉，大虾之类的荤菜。否则吃成我这样，还不得又涨上几斤？
食材
1
土豆 3个
2
莲藕 1根
3
西兰花 30g
4
鸡蛋干 300g
5
植物油 100g
6
干辣椒 6个
7
花椒 20粒
8
大蒜 4瓣
9
白芝麻 1小勺
10
香菜 1颗
11
香锅调料 35g
12
淡盐水 200g
方法/步骤
1
备好食材：土豆，莲藕削皮洗净；西兰花掰成小朵；香菜，大蒜洗净；再备好干辣椒，花椒，鸡蛋干；
2
将土豆切成狼牙状；西兰花用适量淡盐水浸泡片刻；
3
鸡蛋干切条状；莲藕切片；香菜切段；大蒜切片；
4
将土豆放进炸篮里；
5
调入适量植物油；合上盖子，接通电源，时间设置为10分钟；
6
放入藕片，再调入适量植物油；合上盖子，时间设置为10分钟；
7
捞出土豆条，放入西兰花，再调入适量植物油；合上盖子，时间设置为5分钟；
8
放入鸡蛋干；合上盖子，时间设置为5分钟；
9
将炸好的食材盛出来；
10
炒锅倒入适量植物油烧热；放入蒜瓣，干辣椒，花椒炒香；
11
放入香锅调料，迅速炒香；
12
放入炸好的食材，翻炒炒匀；
13
关火，起锅，盛出；
14
撒入白芝麻，香菜。
注意事项
食材可根据个人喜好调整；
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