油豆腐其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，配上肉末，蒸过之后，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。
食材
1
油豆腐 200g
2
肉末 150g
3
葱 1根
4
生抽 1勺
5
蚝油 1勺
6
食盐 适量
7
淀粉 少许
8
胡椒粉 少许
9
料酒 1勺
10
姜 1块
方法/步骤
1
备料；
2
葱切小段，姜蒜切末备用；
3
肉馅中加入食盐，淀粉，生抽，料酒，胡椒粉，葱姜拌匀腌制10分钟；
4
油豆腐用筷子在中间戳一个洞，把肉馅塞进去；
5
将做好的油豆腐放进蒸锅里，大火蒸15分钟左右；
6
取半碗清水，加入蚝油，生抽，淀粉搅拌均匀，放锅内加热；
7
将调好的酱汁淋在蒸好的油豆腐上即可。
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