教你们如何制作美味卤蛋，简单易学，下面以鹌鹑蛋为例
食材
1
鹌鹑蛋 30-40个
2
姜 一小块
3
香叶 3-4片
4
蒜 3-4瓣
5
花椒 一戳
6
八角 两个
7
小茴香 一小勺
8
盐 1-2小勺
9
料酒 一大勺
10
老抽 一大勺
11
生抽 一大勺
12
生粉 一丢丢
13
鸡精 一小勺
方法/步骤
1
先准备好材料：鹌鹑蛋，姜、蒜、香叶、八角、小茴香、盐、料酒、老抽、生抽、生粉；我都是习惯把盐、料酒、老抽、生抽、生粉、鸡精这几种混一起加水先弄成一小碗好方便煮
2
先把鹌鹑蛋洗干净放入锅里煮大概6分钟左右，煮熟后捞起来到冷水盆里，待鹌鹑蛋冷透然后剥皮，把姜切丝，蒜切片
3
把冷锅烧热放油，等油热了以后，把鹌鹑蛋放下去炸至金黄色，然后乘到碗里，油留置锅中
4
把蒜，姜、香叶、八角、花椒放到油锅中炒一下，然后把鹌鹑蛋放下去继续炒
5
然后放入调好的酱料，盖上锅盖慢慢焖煮直至收汁，然后就可以关火了
6
这样子煮出来的卤蛋表皮脆肉里香嫩，回味无穷，我能吃一大盘喜欢的赞一个吧
注意事项
1
鸡蛋也是同样的煮法哦
2
不喜欢姜蒜的可以不用，料酒可用啤酒代替
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