这个菜的要领有三点：第一：一定要选纯土豆淀粉，不能用玉米淀粉；第二：淀粉一定要放生豆油一起调糊糊，这样炸出来的肉段颜色好，第三：一定要都炸好后再炸一次，这样脆，口感好
食材
1
精肉半斤 适量
2
胡萝卜 适量
3
淀粉 适量
4
葱花 适量
5
盐 适量
6
味素 适量
7
糖 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
肉半斤放入盐喂好
2
配料切好
3
放入土豆淀粉
4
用凉水和生豆油将淀粉和好
5
锅里放油适量
6
将肉段放里炸
7
放到盘里
8
油烧冒烟了全到进去再炸一次
9
炸一下即可，胡萝卜也可以放里炸
10
炒锅放油将葱和胡萝卜放进去
11
兑好的汤汁放进去
12
将肉段放进去迅速翻个然后马上离火装盘
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熘肉段成品