香辣虾是我爱吃的一道家常菜，清理鲜虾稍复杂点，其余配菜很快能做好，比较方便快捷，主要是好吃，每次做好绝对一个虾都不剩，爱做菜的美眉们可以尝试一下，回味无穷。
食材
1
鲜虾 1斤左右
2
红尖椒 5根
3
干辣椒 适量
4
姜 适量
5
芹菜 1把
6
大蒜 2瓣
7
香葱 1小把
8
花椒 适量
9
盐 适量
10
白糖 1小勺
11
生抽 少许
12
白芝麻 少许
13
花生 少许
14
辣椒油 少许
15
料酒 少许
方法/步骤
1
鲜虾去头，并在后背开一刀，去虾线。
2
水里放些许花椒，水开后下虾，再次水开后下料酒，下料酒1分钟后将虾捞出备用。
3
首先将红尖椒、干辣椒、香葱、芹菜切段；接着讲大蒜切片，生姜切丝备用。
4
锅内放油适量，七成油温时放入姜丝、蒜片、干辣椒段、花椒煸炒，炒出香味后放虾煸炒。
5
接着将红尖椒、干辣椒、香葱、芹菜下锅炒，因虾开始已经煮开过，此时下虾炒1两分钟即可。
6
接着放入生抽适量，两小勺白糖，最后加入花生、芝麻、少于辣椒油.(没有花生芝麻可不放，辣椒油没有可以下虾之前放郫县豆瓣也是很好吃的），最后根据实际情况看放不放盐。