今天，给大家分享的这一款汤，食材简单，操作起来也很快手，就算是厨房小白，也能够轻松胜任的，它就是丝瓜番茄猪肝汤。丝瓜，番茄都是夏季的时令菜，丝瓜的营养是很多的，特别利于人体吸收，常吃丝瓜可能降火，清热解毒，凉血等作用。而番茄，它可是维C大王，除了酸甜的口感能让人胃口大开以外，它还具有美容养颜护肤的功效，试问一下，能有几个女人是不爱它。猪肝，它铁含量丰富，可是补血食品中最常见的食物了，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。它的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩，疲劳等，对于用眼过度的学生族，还有上班一族，是不可多得的食补食材之一。 这三样食材结合的汤，真的很适合夏，秋天喝了。喜欢的就快快行动吧，因为丝瓜这菜菜，过不了多久就该下市了，想吃的话也只能等来年咯。万一，你是真的不喜欢猪肝，咱们也可以换成瘦肉的哈，反正这两款汤，隔三差五就会煮上一大锅的，它也是咱家怎么喝也喝不腻的汤水，每回煮一大锅，每回都不剩一滴汤水的。
食材
1
猪肝 200克
2
丝瓜、番茄 2个
3
姜葱盐、料酒、生抽 适量
4
胡椒粉、生粉 2克
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
猪肝，在流动的水下冲洗干净后用料酒水浸泡30分钟，捞起泡好的猪肝，切薄片。
3
再次在流动的水下冲洗干净，用生姜水再浸泡10分钟。
4
浸泡的期间，来处理番茄。用不锈钢勺子刮西红柿，给它轻松去皮，洗净后改刀切小块。
5
捞起猪肝沥水，加入生抽，生粉，胡椒粉和少量盐，拌匀上浆。
6
丝瓜去皮切滚刀块。
7
生姜切丝，葱白切段，葱叶切细末。
8
热锅凉油，下姜丝，葱白煸炒，出香味后下番茄。
9
炒出汁水后下丝瓜，翻炒至丝瓜略塌软。
10
加入适量的水，大火烧开后煮约3分钟，下上浆好的猪肝。
11
猪肝变色时加精盐，加胡椒粉调味。
12
再煮约2分钟后下葱末，关火，出锅装碗即可美美的享用啦。
注意事项
1
猪肝切的时候不能太薄了，特别容易煮老了。但咱们也不能贪嫩，因为它毕竟含有一定的毒素，稍稍切厚一点点，多煮一，二分钟。
2
给番茄去皮，不用开水烫，直接拿一吃饭的不锈钢上，上下的刮动番茄后就能轻松的去皮了，有兴趣的可以试一试哟。
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