这是一款很适合懒人的美食，因为做一次可以吃很多顿，香辣十足，不用配其它的菜拌上面或饭就可以吃一大碗了。
食材
1
猪瘦肉 800g
2
香干 6块
3
香菇 400g
4
黑木耳 400g
5
花生米 300g
6
干虾 100g
7
油 适量
8
生姜 适量
9
大蒜 适量
10
冰糖 适量
11
耗油 适量
12
生抽 适量
13
老抽 适量
14
八角 适量
15
桂皮 适量
16
香叶 适量
17
辣椒粉 适量
18
黄豆酱 适量
19
豆瓣酱 适量
20
料酒 适量
21
芝麻油 适量
22
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好材料，食材：猪肉、香菇、木耳、香干、干虾、花生米配料：生姜、香叶、桂皮、八角、大蒜、辣椒粉、黄豆酱、豆瓣酱、冰糖、胡椒粉
2
香菇和木耳提前开水泡发，姜片和大蒜切成沫，香菇、木耳、香干切小丁，干虾去除头和尾，花生去衣。猪肉剁成小肉丁，不要剁成肉糜，那样口感不好。
3
多倒些油，温热时倒入肉丁，将肉丁炒开。
4
肉炒开后会出些水，待水炒干后将姜蒜蓉倒进去再炒，再倒放料酒，料酒的可以稍多些。炒好后盛盘待用。
5
再重倒油，油量也要稍多些，将桂皮、八角、香叶倒进去炒香。
6
香料稍炒香后倒入香菇
7
再倒入木耳、干虾、香干翻炒。
8
待以上几种食材翻炒融合后，加入花生米。
9
这时就要加调味料了，喜欢吃辣的可以多加些辣椒粉，将辣椒粉和食材充分翻炒至辣味和食材的香味出来。
10
闻到辣味出来后，把事先炒好的猪肉丁倒进去。
11
相继加入：酱、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，用锅铲搅均。
12
将泡发香菇的水倒进去，盖上锅盖中小火焖煮，这时要注意了不能结底有糊味。如果水不够可以再加些热水。
13
大约要焖煮一个小时以上，煮好后淋上麻油，盖上锅盖自然冷却。
14
这个酱怎么吃都可以。辣香实足。
注意事项
1
在焖煮的过程中要注意不能结糊底，如果有了糊味这锅酱就算废了，不好吃了，所以一定要有耐心。
2
这个酱做起来比较费时费力，所以我每次都会做上一大锅，用食品袋分装成一次的量放进冰箱冷冻，吃时拿出来再加热就可以了。