牛肉的做法有许多种，西芹与牛肉算得上是绝配吧！那么西芹炒牛肉要怎么炒才简单且好吃呢？
食材
1
牛肉 450
2
西芹 适量
3
蒜 4瓣
4
生姜 6片
5
八角 1个
6
青椒，红椒 根据个人喜好
7
黄酒 一汤匙
方法/步骤
1
将牛肉、西芹、蒜、生姜、八角、青椒、红椒切好备用。
2
酱牛肉与盐（根据合人口味）拌匀（最好用手抓），腌制5分钟后，放入适量淀粉且拌匀。
3
将锅烧热（这样的话肉不会粘锅），再把油倒入锅内。
4
待油烧热后，把事先准备好的姜、八角放入锅内，再放入牛肉，翻炒4下（超太久牛肉会老）再放入一汤匙黄酒翻炒两下，关火捞出牛肉。
5
将事先准备好的西芹、蒜、青椒、红椒、放入锅内加少许盐、味精翻炒。
6
大概七分熟的时候（改小火），把牛肉倒入锅内，再牛肉上洒适量的酱油并拌两下，在与其他材料混合。关火，出锅即食。
注意事项
盐和酱油要适量，放太多味会变。做菜时注意，避免被油烫伤！