红烧鲫鱼简介鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效
工具/原料
主料
鲫鱼500g
配料油适量
盐适量
老抽适量
红辣椒适量
料酒适量
生姜适量
味精适量
香菜适量
步骤/方法
1
鲫鱼洗净
2
在锅中洒入油，等锅热时，再将鲫鱼都放在锅里，稍微煎一下
3
再反过来煎一下，放入各种调料，
4
再倒入清水，没过鲫鱼，盖上锅盖，文火煮15分钟左右。
5
出锅拉。
注意事项
老抽也不能放得太多，太多了颜色会太黑的。
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