红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。
食材
1
鲫鱼 1条
2
姜 4片
3
蒜瓣 3瓣
4
葱 适量
5
盐 适量
6
生抽 两勺
7
干辣椒 3个
8
花椒 适量
9
八角 1个
10
郫县豆瓣酱 两勺
方法/步骤
1
买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。 把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。
2
锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）
4
鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下
5
味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）
6
收汁，焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。