三月就要来临，待疫情过后我们一起去武汉看樱花清吴其浚《植物名实图考》，记载：“冬海棠，生云南山中......冬初开红花，瓣长而圆，中有一缺，繁蕊中突出绿心一缕，与海棠、樱桃诸花皆不相类。春结红实长圆，大小如指，恒酸不可食。”这冬海棠即冬樱花，现在云南南部石屏、建水、元江等地还有很多，当地人至今仍称之为“冬海棠”。从多种文献材料中可知，中国古时已确有钟花樱、垂枝樱、冬海棠、山樱等多种樱花引种栽培。而日本栽种樱花才千余年历史，比中国要晚一千余年。 做甜甜圈蛋糕的时候突发奇想，想把布丁和蛋糕结合起来，所以才有了这个樱花冻甜甜圈。冷冻过后的布丁层冰冰凉凉，很有雪糕的感觉。如果你对这个做法感兴趣，不妨走进厨房动起手来，讨好一下自己的胃！
食材
1
鸡蛋 2个
2
细砂糖 55g
3
低筋面粉 160g
4
牛奶 100g
5
黄油 20g
6
泡打粉 四分之一勺
7
开水 125g
8
细砂糖 60g
9
吉利丁片 1片
10
朗姆酒 1勺
方法/步骤
1
鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖搅拌均匀
2
加入牛奶搅拌均匀
3
将低粉和泡打粉混合筛入拌好的鸡蛋糊中
4
用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
5
给面糊中加入隔水融化成液体的黄油，拌匀
7
大约八分满，烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。
8
一边等待蛋糕冷却，一边制作樱花冻部分，将细砂糖放入碗中
9
加入热开水搅匀
10
将提前用冷水泡软的吉利丁片放入热糖水中
11
搅拌到吉利丁片完全融化
12
加入朗姆酒拌匀
13
拌好的液体用小勺舀入甜甜圈模中，7分满，然后每个里面放入三瓣樱花
14
接着放入冰箱冷冻1小时后取出脱模，然后覆盖在已经冷却的甜甜圈蛋糕上，放入冰箱冷藏保存即可
注意事项
1
蛋糕和樱花冻是分开做的，然后组合在一起
2
也可以不做樱花冻，直接蘸着巧克力吃也非常美味
3
盐渍樱花可以在某宝上买到
上一篇：DIY自制粘毛器的方法