豆角的营养价值很高，而且口感很好，可以和很多菜配在一起炒，也含有粗纤维，帮助消化，小朋友也是很喜欢吃，豆角不需要炒太久，特别的脆爽，今天刚好朋友送了半条肉卷拿来炒豆角吧，没想到味道还真的不错啊，
食材
1
肉卷 半条
2
豆角 300克
3
甜椒 一个
4
大蒜籽 适量
5
蚝油鸡精 各适量。
方法/步骤
1
把肉卷的保鲜纸去掉，再切成片，放在盘子里备用。
2
把豆角清洗干净，再分成比较的一段段放在盘子。
3
把大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，红椒也切碎。
4
锅烧七成热爆香大蒜。
5
把切好的肉卷片放进去小火煎炒。
6
一面煎好了再翻一面来煎，两面都煎成金黄色后，铲出来放在盘子里。
7
用余油爆炒豆角，关键是火要大，要不停地翻炒，才保证每条豆角都是那么的脆爽。
8
再把切碎的红椒倒进来炒，这个红椒是甜椒来的，不辣而且还带有一点甜味。所以小孩子就喜欢吃。也不用炒太熟哦，以免破坏了它的维生素。
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再把煎好的肉卷片倒进去炒。
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放盐放点鸡精再放点蚝油，炒均匀就关火。
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装盘上桌开吃罗，好下饭的一个菜菜，忍不住地多吃了一碗饭。
注意事项
长豆角不象四季豆那样要炒熟透，长豆角就是喜欢吃它的脆。
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