家常彩色螺旋蛋黄酥的做法非常简单易学；如果彩色螺旋蛋黄酥怎么做好吃，小编跟大家分享一下用抹茶粉、紫薯粉、冻干草莓粉
食材
1
高粉（油皮） 150克
2
水（油皮） 70克
3
猪油（油皮） 50克
4
猪油（油皮） 15克
5
低粉（油酥） 120克
6
低粉（油酥） 60克
7
红豆沙 240克
8
青苹果果粉 4克
9
咸蛋黄 12个
10
西瓜果粉 克
11
香芋果粉 4克
方法/步骤
1
首先，把油皮和油酥的材料分别混合后揉成光滑的面团。油皮揉成团后松驰30分钟，油酥放冰箱冷藏。
2
在面团松驰的时候把20克豆沙包入一个咸蛋黄。
3
油皮和油酥分别分割成6个剂子。
4
6个油酥面团分别加入三种颜色的果粉，揉匀。
5
把一个油皮面团按扁，放入一个油酥面团。
6
用虎口慢慢地收起来包住油酥。
7
收口后捏紧底部。
8
把包入油酥的面团擀成长舌状。
9
从上往下卷起，松驰15分钟。
10
把松驰好的面团再次擀开。
11
慢慢地从上往下卷起。再次松驰15分钟。
12
把面卷一切为二，切面朝上擀成圆面片。
13
放入豆沙蛋黄馅。
14
收口后捏紧底部。
15
全部做好后码入烤盘。
16
放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，25-30分钟左右。
注意事项
油皮的面不要和得太干，不然包的时候没有延展性，容易破酥。擀卷的时候一定要均匀，不然会出现很多白头。