经典美味的什锦硒米炒饭,它既不会使营养流失,又不会影响口感,最重要的是简单省事,对于我们这些都市小白领来说,是省时间又能填饱肚子的美味佳肴。 原料:硒米饭300克鸡蛋2个冷冻豌豆100克胡萝卜1根盐1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)清水1汤匙(15ml) 香葱少许做法: (1)、将硒米饭从冰箱里提前取出,放于室温下,自然回温。胡萝卜去皮切成小丁。冷冻豌豆从冰箱里拿出来,放入碗中,加少许清水解冻后,洗净沥干。香葱切成末。 (2)、锅中倒入油,烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋打散,加入料酒和清水,继续搅打几下至均匀。(放料酒可以给鸡蛋去腥,放一些清水,在炒鸡蛋的时候,由于水油分离的作用,可以是炒鸡蛋更加蓬松软嫩。) (3)、锅中补一些油,大火油8成热时,持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。(具体做法可以参照“炒鸡蛋”) (4)、锅中再倒入少许油,加入米饭不停的翻炒,直到米粒变得干爽有弹性。将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中,再加入鸡蛋,调入盐,翻拌均匀加入香葱即可。 健康美味的什锦硒米炒饭,带给我们充足的营养的同时,也给我们一家老小带来了最大的宝藏,那就是——健康!
上一篇：最简单的炒饭竟然也有这么多学问