农历2月2，闽浙一带家家户户要炒芥菜饭。芥菜含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，味道十分鲜美。能温中散寒，消肿通络，防病消灾。老少咸宜。
食材
1
米饭 一锅
2
芥菜 一株
3
胡萝卜 一根
4
泡好的香菇 数朵
5
干贝 一大把
6
五香干 十粒
7
料酒 少许
8
盐 少许
方法/步骤
1
1. 芥菜把芥菜切碎，可借用切菜神器。也可以慢慢切。
2
2. 五香干把五香干切碎。
3
3. 胡萝卜把胡萝卜切碎。
4
4 干贝把干贝撕开。
5
5. 猪肉绞好猪肉待用。
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6 热油锅，下猪肉翻炒，再依次放入干贝，五香干，胡萝卜，芥菜翻炒。加入少许盐，料酒。最后，放入煮好的米饭翻炒，大功告成。一碗香喷喷的米饭就好了。简单方便又美味。
注意事项
1
芥菜和各种配料不要切得过碎，那样口感会不好，要大小适中。
2
米饭不要煮得太软。