牛油果为什么有黑色的丝

如果是完整的牛油果有黑色的丝，那么可能跟牛油果放久了过于成熟有关

因为过度成熟的牛油果其组织也会慢慢发生氧化反应，而且头部容易有腐烂现象

牛油果要是在运输、售卖的过程中被碰撞或经冻害的话，会导致里面的果肉组织受损，同样会氧化产生黑色纤维物质

牛油果里面发黑有丝的现象就跟切开的苹果放在空气下变黑是一个道理

但这样的牛油果食用起来口感会降低，如果直接吃的话，要记得吐出黑色的丝，以免嵌牙，不利于消化

牛油果的最佳保存温度为4—8℃，可以保存5—10天，储存温度要避免低于4℃，防止冻伤变黑