煎金钱鲤鱼的做法

这种鱼，不知道学名叫什么，只是知道方言，是种海鱼，肉质细嫩，很少刺。 这种烹饪方法，简单，但是能最大限度的保证鱼的原汁原味！特别适合新鲜的鱼！ 鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。