红烧牛尾骨怎么做？接下来小编就把具体的操作方法分享给大家。
食材
1
牛尾骨 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
八角 适量
5
香叶 适量
6
植物油 适量
7
老茴香梗 适量
8
白糖 适量
9
盐 适量
10
清水 适量
11
鸡精 适量
12
料酒 适量
13
生抽 适量
14
香醋 适量
方法/步骤
1
猪尾骨斩大块冲洗干净，凉水下锅加料酒焯水去血沫。
2
捞出清水冲洗干净。
3
葱，姜，八角，香叶，茴香梗备好。
4
热锅加清水，植物油小火慢慢把白糖炒化。
5
小火烧至深红色。
6
放入尾骨翻炒挂糖色。
7
放入葱，姜，八角，香叶，老茴香梗爆香。
8
依次放入料酒，香醋，生抽烹锅，翻炒上色。
9
加入适量的清水，大火烧开改中火炖一小时，再加入适量的盐继续炖煮十五分钟左右，根据个人喜好决定汤汁多与少，出锅前可以加少许鸡精调味。
10
装盘！成品，红烧猪尾骨！
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