韭黄鱿鱼是一道很普通的家常菜，今天跟着我家的大厨一起学习一下如何制作韭黄鱿鱼。
食材
1
鱿鱼 两个
2
韭黄 适量
3
五香粉 2勺
4
甜面酱 1勺
5
豆瓣酱 适量
6
味精 适量
7
盐 适量
8
鸡精 少量
9
泡红椒 2个
10
姜蒜 适量
准备食材
将买回来的韭黄切成段，鱿鱼切成粗细均匀的丝。切好姜蒜和泡红椒做备用。
制作步骤
1
干煸：先将鱿鱼干煸，去除其多余的水分（这样炒制出来的韭黄鱿鱼才会香）。炒制制多余的水分去除后，装盘备用。
2
炒料：将刚刚准备好豆瓣酱、姜蒜、泡辣椒放入油锅中，炒出香味时即可。
3
加入刚刚干煸好的鱿鱼，加入五香粉、甜面酱、盐、味精、鸡精等作料进行翻炒，直至鱿鱼完全熟。
4
最后加入韭黄继续翻炒均匀
装盘
一道美味的韭黄鱿鱼就诞生了
注意事项
1
鱿鱼不能太水，干煸这一步不能少，不然会影响风味
2
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