好吃，家常，小时候最先学会的菜
食材
1
长茄子 2条
2
尖椒 2个
3
葱姜蒜 适量
4
豆瓣酱 2-3匙
5
盐、酱油 适量
方法/步骤
1
茄子洗净控水切成滚刀块。
2
上锅蒸5分钟，这样茄子就不太吃油，比较健康
3
把葱姜蒜切好备用，调个酱汁，黄豆酱2-3勺、酱油1勺、蒜末、姜末
4
锅中倒少许油，烧热加入刚蒸好的切条翻炒，均匀裹上油，加葱段在炒1分钟后
5
加入料汁再快速翻炒1分钟即可出锅。
注意事项
小火翻炒，防止糊锅
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