茄子很下饭的做法。
食材
1
长茄子 1条
2
葱 3根
3
蒜 2瓣
4
豆瓣酱 1大匙
5
白糖 少许
6
水淀粉 适量
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
茄子洗净切成条，加点盐拌匀腌制10分钟
3
葱切碎；蒜拍碎
4
腌制后的茄子挤去水分
5
烧热油，把茄子炸去微焦黄
6
捞出沥油
7
炒锅中热油，放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀
8
然后加半碗水，加少许糖
9
加入茄子, 烧开后转小火焖至收汁
10
最后用水淀粉勾芡一下，撒点葱花即可
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