本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食
食材
1
圆茄子 2个（约480克
2
小葱 2根
3
香菜 适量
4
大蒜 3瓣
5
黄豆酱 3汤匙
6
生抽 1汤匙
方法/步骤
1
准备食材:茄子洗净切粗条（或用手掰成块状），小葱和香菜切段，大蒜切片。
2
调酱汁:取小碗放入黄豆酱、生抽、醋、糖搅拌均匀备用。
3
平底锅中放比平时炒菜多一些的食用油，放入茄条用小火两面煎至七分熟盛出备用。
4
另起锅放少量油烧至五成热，放入葱段和蒜片爆出香味。
5
放入煎好的茄条翻炒均匀。
6
倒入调好的酱汁炒匀。
7
用调酱汁的小碗装一碗清水倒入锅中，盖上锅盖小火闷炖10分钟左右。
8
调入适量的鸡精大火翻炒收汁，撒香菜段关火即可。
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐
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