南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰
富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
食材
1
窝瓜 500克
2
葱花 15克
3
干虾仁 10克
4
大豆油 30克
5
精盐 3克
6
五香粉 3克
7
味精 3克
方法/步骤
1
将窝瓜去瓤，去籽清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2
热锅放油烧热，放入葱花，小火慢慢煸炒出香味。
3
出锅，装入碗中待用。
4
锅内留少许底油，倒入窝瓜块翻炒均匀，加入精盐，五香粉，干虾仁，少许清水。
5
翻炒均匀，大火烧开，稍微炖一会儿，将窝瓜炖至八分熟时，放入煸炒好的葱花油。
6
翻炒均匀，将窝瓜继续炖熟，最后加入味精调味。
7
翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
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