虽然吃过很多腊肉炒的菜，不过我还是更喜欢我老家（农村的老腊肉）的腊肉炒的菜好吃。今天就说下腊肉炒豆干
食材
1
腊肉 200克
2
豆腐干 5块
3
青椒 4个
4
姜 适量
5
小辣椒 3个
6
蒜 适量
7
料酒 适量
8
食盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
老家腊肉一块，腊肉放开水里洗干净，毕竟腊肉放得久多泡会，洗好后放入锅中煮熟
2
煮好的腊肉取出，沥干切片放入锅中，加入少许油小火炒，腊肉炒出油后加入姜和蒜一起炒
3
姜蒜炒出香味了加入豆腐干继续炒，加入少许生抽和料酒
4
加少许水煮闷5分钟，加入青椒一起炒，在青椒好了后加入调味盐等调料
5
出锅后加入小辣椒，好吃
注意事项
1
煮肉的时候不要煮太长时间
2
最后的辣椒怕辣就不要放了
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