家庭腌咸鸡蛋的土方法

第一步：准备50个鸡蛋，浸泡、洗净、晾干。盐和鸡蛋的比例就是50个：1碗，花椒适量即可。

第二步：准备一碗盐、三分之一碗花椒。（碗是小号的汤碗）

第三步：将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。

第五步：把鸡蛋紧密排列在坛子中，要轻拿轻放防止碰碎鸡蛋。

第六步：将晾凉的花椒盐水倒入坛子中，没过鸡蛋。

第七步：盖上盖子放置在阴凉处，一个月之后就可以吃了。