干煸豆角一直以来都是颇受人们钟爱的一道菜肴，下面我就来给大家做一道独具特色的干煸豆角吧！
食材
1
豆角（豆王） 250g
2
猪肉末 70g
3
蒜末 5g
4
葱末 5g
5
姜末 5g
6
胡椒粉 半勺
7
糖 半勺
8
盐 视自己量定
9
花椒 5g
10
干辣椒 8个
11
料酒 2勺
12
生抽 1勺
13
老抽 1勺
14
食用油 尽量多
15
鲜辣椒末（线椒） 2根
16
鸡精 半勺
方法/步骤
1
将葱、姜、蒜、鲜辣椒、肉、切成末，将豆角砌成段备用
2
将油倒入锅中，油温七成热时倒入豆角，像油锅中放入一勺盐，这样可以确保豆角味道不会很淡，盖上锅盖2分钟，确保豆角完全熟透，炸至豆角缩水后捞出
3
锅中放油，将切好的葱姜蒜鲜辣椒末，干辣椒一并倒入锅中翻炒，炒出香味后可倒入肉末，待肉末变色，加入生抽，老抽，胡椒粉，糖，盐、鸡精；继续翻炒，待肉末8成熟后，加入炸好的豆角，翻炒至全熟。
注意事项
注意，炸豆角时一定要确保全熟，生豆角是有毒的
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