今日小编朋友炒着要吃牛肉，只好给他做一个香辣炖牛肉喽，吃完后朋友赞不绝口，下面就为大家分享下香辣炖牛腩的做法
食材
1
牛腩 500g
2
生姜 5g
3
花椒 2g
4
八角 2g
5
红辣椒 3g
方法/步骤
1
生姜适量切片放入烧开的水中，把牛腩放入水中沸煮30分钟除去腥味
2
准备好适量生姜片，大葱，花椒，八角
3
锅中热油，油热后放入准备好的香料爆锅，爆出香味
4
出香味后放入准备好的牛腩，翻炒2~3分钟
5
加入少量的料酒和糖继续翻炒1~2分钟，注意翻炒的时候要尽可能的炒匀
6
放入适量生抽和老抽，翻炒2~3分钟
7
放入准备好的红干辣椒，再翻炒2~3分钟，使牛肉出辣味
8
加热水淹没牛腩，用锅铲在水中翻几下，翻匀
9
盖上锅盖，小火炖60分钟左右
10
掀开锅盖，大火收汁，放入少量盐
11
根据自己的口味收汁，如果口味重，就把汁收没，口味清，就尽量留些汁
注意事项
用心编写，只为实用
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