芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。文字来自网络版权归原作者
今天我们来做双色芋圆，南瓜和紫薯款
食材
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南瓜 一块
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紫薯 3个
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木薯粉 3包
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蔓越莓 适量
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牛奶 一包
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古方红糖 三个
步骤
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南瓜和红薯切块
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煮熟放辅食机打成泥，南瓜出水不要再额外加水啦
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紫薯泥打的时候比较干少加点水
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将打好的泥趁热倒入盆中在放上木薯粉，搅拌均匀直到揉搓不黏手就可以
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我用的这款木薯粉，紫薯的用了180克木薯粉，南瓜出水多我用了差不多400克木薯粉
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揉成面团
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南瓜团面团一定趁热揉
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然后把它搓成细长条然后切成小丁，这一步一定搓的细一点，因为芋圆煮熟会变大
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切成条之后不是很圆，记得撒上面粉像这样来回把它滚圆
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滚好流出一点，其他就可以装盒放冷冻啦，想吃随时煮
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起锅水开放入芋圆，煮到芋圆飘起就熟了，不放心我们可以用嘴尝一下是否熟
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另起锅倒入牛奶放入两块古方红糖
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芋圆煮好放一边放上凉水泡一下
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煮开后将它浇在滤过水的芋圆上，顶上撒上蔓越莓，如果家里有蜜豆放上更好吃
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顺滑Q弹
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开吃
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也可以放凉加上冰碎就是一道冰甜品哦
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开吃吧
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