蔬菜是种类很多，在烹调的时候就要来选择，有的用蔬菜和肉配菜，就是多种蔬菜，这样配菜的颜色好看，味觉也不错，所以苦瓜小葱和胡萝卜一起和瘦猪肉配菜就是很好的选择。
食材
1
苦瓜 200克
2
小葱 100克
3
瘦猪肉 200克
4
胡萝卜5 50克
5
豆油 30克
6
精盐 10克
方法/步骤
1
苦瓜是绿色的，小葱是绿色的，胡萝卜是橙色的，瘦猪肉炒熟后大红浅色的，所以，用精盐来炒出菜的颜色就非常的翠绿。
2
按照菜肴的菜样，做好备料，将各个备料都要用瓷碗或瓷盘盛好。
3
苦瓜的要去里面的瓤，要用刀切成均匀的厚度的段后，用小瓷碗盛好。
4
将炒锅刷好后，，就将备好的豆油放入炒锅中烧热后，放入胡萝卜条和瘦猪肉片炒到8分熟后，将苦瓜段当入炒锅，盖上炒锅盖，用中火焖。
5
在将小葱放入炒锅中来回的翻炒，在将精盐放入炒锅中翻炒，小葱段变软了菜就炒好了。
6
苦瓜葱胡萝卜猪肉片炒好后，就关闭电磁炉开关后，出锅，用瓷盘盛好。
注意事项
不要放水来炒。
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