英式面包的做法
食材
1
高筋面粉 500克
2
干酵母 6克
3
白糖 6克
4
盐 8克
5
黄油 4克
6
奶粉 6克
7
温水 适量
8
鸡蛋 1只
9
牛奶 1汤匙
方法/步骤
1
黄油要室温。 把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。
2
加入溶化黄油充分揉匀。 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。 把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。
4
面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。 面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。