西洋菜煲猪骨

西洋菜煲猪骨的做法1猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗，洗净备用。老姜拍破，其他材料洗净备用。2煮锅中放入猪棒骨和1000ml 冷水，大火煮开，关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。3把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中，加入2000ml 冷水和除西洋菜以外的所有食材，汤煲加盖，用大火煮开汤煲中的水，然后调成小火煲煮2 小时。4加入西洋菜，不加锅盖继续煲煮10 分钟，起锅前调入盐即可。美食背后的故事汤浓、肉鲜、西洋菜香，原本乳白浓稠的骨汤在西洋菜的感染下，变得清香扑鼻，而且还带着淡淡的绿色，煞是喜人。小贴士在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜，否则汤中会有苦涩味。西洋菜的营养物质非常丰富，但是有些营养物质不耐高温，所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长。西洋菜性寒，而且有通经的作用，所以孕妇最好不要吃。