西洋菜老火汤
工具/原料
材料：
猪小排骨(鈣:补骨): 六条, 斩块, 过热水再冷水洗去肉泡沫备用.、淮山(去湿热): 八条微浸暖水洗净备用.、枸杞子(明目): 二匙微浸暖水洗净备用、西洋菜(下火, 清肺): 冷水去污洗凈备用.、红萝卜(也去火): 三条洗淨留皮切成半备用.、姜(久煮暖胃): 三片.、米酒: 一匙.、盐: 一点
步骤/方法
1
1、有沙煲最好, 如沒有也可以…中锅放三份之二满水煮开后,
2
2、放小排骨,淮山,枸杞子,姜片,
3
3、米酒煮滚再转小火燉二小时,
4
4、放西洋菜与红萝卜再小火燉二至二个半小时,
5
5、加盐调味即可…
注意事项
枸杞子营养分析 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生