西洋菜用来煮汤，能润肺。和鸭肉一起煲汤还去火，这个菜的汤好好喝！
食材
1
鸭腿 1个
2
西洋菜 150g
3
姜 适量
4
油盐 适量
方法/步骤
1
姜、鸭腿洗净
2
西洋菜择成嫩叶和茎两部分、洗净
3
鸭腿划几刀和姜放入清水焯下捞出
4
再入沸水煮5分钟放入西洋菜茎，加盖中火煲15分钟
5
把姜片和菜茎捞出不要
6
汤中倒入嫩叶煮熟即可
7
油盐提味，起锅
注意事项
1
先把菜茎和鸭肉炖出味道
2
嫩叶易熟，不要煮太久
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