西红柿味甘、酸，微寒，有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。土豆浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉，二者结合美味。
食材
1
土豆 1个
2
西红柿 1个
3
油 适量
4
蒜 1瓣
5
葱 半根
6
醋 适量
7
辣椒 1个
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材，土豆切丝泡在水中去除淀粉，防止糊锅。
2
西红柿切片，备用。
3
葱切段，蒜切片，辣椒切片，备用。
5
放入西红柿，炒出油。
6
放入土豆后，倒入少许醋，翻炒均匀。
7
接着放入适量盐，继续翻炒，待土豆变色有少许汤汁就可以出锅了。
注意事项
1
适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。
2
孕妇少吃。